Chili du Midwest
Midwest Chili est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de paleron de bœuf (mouture grossière), 2 lb de paleron de bœuf (mouture hamburger), 2 gros oignons, 5 gousses d'ail moyennes, fermement hachées et 1 c. piment rouge fort (moulu), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Ajouter la viande, l'oignon et l'ail dans une cocotte épaisse.
Cassez les grumeaux avec une fourchette et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Incorporer le chili, le cumin et le sel.
Ajouter l'eau, la sauce tomate et les tomates en les écrasant à la fourchette.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter, à découvert, 1 1/2 heures.
Remuer de temps en temps.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Incorporer les haricots et laisser mijoter, à découvert, 1/2 heure de plus.
Pour 10 à 12 personnes.
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