Cassant aux arachides au micro-ondes

Beurrer généreusement une grande plaque à biscuits. Annuler.

Dans une mesure en verre de 2 litres ou dans un autre bol profond allant au micro-ondes, mélanger le sucre et le sirop.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le sirop prenne une couleur brun clair. Incorporer le beurre, les cacahuètes et la vanille en mélangeant bien.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 1 1/2 minutes. Le bol sera très chaud.

Utilisez un coussin chauffant pour le retirer du four et placez-le sur un tampon en tissu.

Incorporer délicatement le bicarbonate de soude jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Verser sur la plaque à biscuits beurrée.

Avec une spatule, soulevez les bords du bonbon pendant qu'il refroidit pour qu'il ne colle pas. Lorsqu'il est encore chaud, mais suffisamment froid pour être manipulé, retournez-le et tirez jusqu'à ce qu'il soit mince. Lorsque le cassant est complètement refroidi, cassez-le en petits morceaux.

Donne environ 1 livre.