Maní quebradizo para microondas

Unte con mantequilla una bandeja para hornear galletas grande. Dejar de lado.

En una medida de vidrio de 2 cuartos u otro recipiente hondo apto para microondas, mezcle el azúcar y el almíbar.

Cocine en el microondas a temperatura alta de 6 a 8 minutos o hasta que el almíbar adquiera un color marrón claro. Agrega la mantequilla, el maní y la vainilla, mezclando bien.

Cocine en el microondas a temperatura alta de 1 a 1 1/2 minutos. El tazón estará muy caliente.

Use una almohadilla caliente para sacarlo del horno y colóquelo sobre una almohadilla de tela.

Agregue suavemente el bicarbonato de sodio hasta que esté suave y espumoso.

Vierta sobre la bandeja para hornear galletas untada con mantequilla.

Con una espátula, levante los bordes del caramelo mientras se enfría para que no se pegue. Cuando todavía esté tibio, pero lo suficientemente frío como para manipularlo, déle la vuelta y tire hasta que quede fino. Cuando el frágil esté completamente frío, rómpalo en trozos pequeños.

Rinde alrededor de 1 libra.