Erdnusskrokant aus der Mikrowelle

Ein großes Backblech kräftig mit Butter bestreichen. Beiseite stellen.

In einem 2-Liter-Glas oder einer anderen tiefen, mikrowellengeeigneten Schüssel Zucker und Sirup vermischen.

6 bis 8 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis der Sirup eine hellbraune Farbe annimmt. Butter, Erdnüsse und Vanille einrühren und gut vermischen.

1 bis 1 1/2 Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen. Die Schüssel wird sehr heiß sein.

Nehmen Sie es mit einem heißen Pad aus dem Ofen und legen Sie es auf eine Stoffunterlage.

Backpulver vorsichtig einrühren, bis es leicht und schaumig ist.

Auf das mit Butter bestrichene Backblech gießen.

Heben Sie beim Abkühlen die Ränder der Bonbons mit einem Spatel an, damit sie nicht kleben bleiben. Wenn es noch warm, aber kühl genug zum Anfassen ist, drehen Sie es um und ziehen Sie es dünn aus. Wenn der Krokant vollständig abgekühlt ist, in kleine Stücke brechen.

Ergibt etwa 1 Pfund.