Fondant au micro-ondes

Dans une casserole de 3 litres, mélanger le sucre, le sel et le lait en mélangeant bien.

Ajouter le chocolat et le beurre.

Couverture.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.

Remuez bien.

Cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 14 à 15 minutes, à découvert.

Remuez bien toutes les 5 minutes.

Une fois cuit, le mélange doit former une boule molle dans l'eau froide ou enregistrer 235° sur un thermomètre à bonbons.

Laisser les bonbons reposer, sans remuer, à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.

Ajouter la vanille et battre avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son éclat.

Incorporer rapidement les noix et verser dans un plat à pain de 8 x 4 pouces tapissé de papier ciré.

Couper une fois pris.

Rendement : fait 1 livre.