Name: 電子レンジナスのカポナータ
Ingredients: 1 中ナス、皮をむき、1/2のスライスに切ります; 塩; 1/2 c. セロリ、みじん切り; 1/2 c. 甘い赤玉ねぎ、みじん切り; 1/4 c. エキストラバージンオリーブオイル; 1 clove にんにく、みじん切り; 1 大きめのトマト（角切り）（約1カップ）; 1 tbsp 赤ワインビネガー; 1 tbsp バルサミコ酢; 1 tbsp ケッパーを洗って水気を切る; 1 tbsp 熟したオリーブ、みじん切り; 1 tbsp 新鮮なイタリアンパセリ、みじん切り; 挽きたての胡椒