Mexikanische Hochzeitstorte (keinen Mixer verwenden)
Die mexikanische Hochzeitstorte (keinen Mixer verwenden) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Mehl, 2 c. Zucker, 1/4 TL. Salz, 2 TL. Backpulver und 1 (20 oz.) Dose zerkleinerte Ananas liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel verrühren.
Ananas, Eier, Vanille und 1 Tasse gehackte Pekannüsse hinzufügen.
In eine gefettete und bemehlte Blechkuchenform (15 x 11 Zoll) gießen und bei 350° 30 bis 40 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und frosten.
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