Mexikanischer Suppenauflauf
Der mexikanische Supper Casserole ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. gehackte Zwiebeln, 1/4 c. gehackter grüner Pfeffer, 1 EL. Butter, 2 (15 oz.) Dosen Chili mit Bohnen und 1 (12 oz.) Dose Vollkornmais, abgetropft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
In einer großen Pfanne Zwiebeln und Paprika in Butter kochen, bis sie weich sind. Chili, Mais und Oliven unterrühren.
Zum Kochen bringen.
Käse hinzufügen; zum Schmelzen umrühren.
In eine 11 x 7 x 1/2 Zoll große Backform gießen. Muffinmischung nach Anleitung zubereiten.
Den Teig in diagonalen Streifen über den Auflauf verteilen.
Bei 400° 15 bis 20 Minuten backen.
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