墨西哥风味猪肉玉米饼 Tacos Al Pastor
墨西哥风味猪肉炸玉米饼 Tacos Al Pastor 是一顿比较简单的晚餐。此食谱由去骨猪肩肉、achiote 酱、guajillo 辣椒粉、大蒜粉和干牛至制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
👨🍳 做法
将猪肩肉切成约 1 厘米（1/4 英寸）的片，然后转移到一个大盘子或碗中。在一个中等大小的碗中，将辣椒酱、辣椒粉、大蒜粉、牛至、小茴香、盐、胡椒、醋和菠萝汁混合，捣碎并搅拌直至光滑无结块。将腌料倒在猪肉片上，然后搅拌以确保猪肉片的每一面都涂上腌料。用保鲜膜盖住碗，然后冷藏至少 2 小时或最多 3 天。
将烤箱预热至 350°F (180°C)。在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔。
将一片或两片菠萝放在烤盘上。拿一根木串，直接插在菠萝中间。将猪肉从冰箱中取出，将肉片穿过串肉签，一层一层地叠起来，直到顶部有 1 英寸（2 ½ 厘米）的间隙。将另一片菠萝片推到上面。
烘烤约 1.5 小时，直至猪肉外部略微烧焦并呈深红色。将肉静置约 10 分钟，然后将猪肉和烤菠萝切成薄片。
组装时，将一些猪肉放在玉米饼上，然后放上几片菠萝、少许洋葱、一小撮香菜、一勺莎莎酱和一些牛油果丁。与酸橙角一起食用。
享受！
🍷 完美搭配
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