الباذنجان على الطريقة المكسيكية

الباذنجان على الطريقة المكسيكية هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 1 باذنجان كبير (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة بالعرض إلى دوائر بسمك 1/2 بوصة، 1 ج. كل من: صلصة الطماطم والطماطم المهروسة المعلبة، 1/2 ج. كل من: البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة والفلفل الأخضر الحار المفروم، 2 فص ثوم، مفروم و1/4 ج. شرائح زيتون أسود، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. مثالية لإعداد الوجبات ومذاق بقايا الطعام بشكل أفضل.