Calabacines Rellenos Mexicanos para Calabazas Grandes
Calabacines rellenos mexicanos para calabaza grande es una cena impresionante. Elaborado con 3 a 5 libras de calabaza, 2 c. salsa para enchiladas, 1 c. agua, 2 rebanadas de tocino picado y 1/2 c. pimiento morrón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Corta la calabaza a lo largo.
Saque el centro.
Agregue la salsa para enchiladas combinada con el agua en una cacerola grande y poco profunda.
Con la piel hacia abajo, cubra y cocine al vapor a 325° durante 30 minutos.
Saltee el tocino de 4 a 5 minutos.
Agrega el pimiento morrón, la cebolla, los champiñones y el ajo.
Cocine hasta que las cebollas estén claras.
Retirar del fuego; agregue maíz, aceitunas, arroz, salsa de chile u otra salsa mexicana.
Agrega los huevos, la sal y la pimienta; mezclar juntos.
Saque la calabaza; cubra con queso.
Cubrir.
Hornee de 30 a 40 minutos a 325°.
Sirve 8.
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