Mezcla mexicana

En una sartén, dore la carne molida, la cebolla y el ajo.

Agrega los frijoles refritos, la sal y 1 cucharadita de chile en polvo y mezcla.

En una cacerola aparte, combine la sopa de champiñones, la sopa de tomate, las aceitunas y 1 cucharadita de chile en polvo.

Mezclar y calentar.

Sumerja las tortillas, una a la vez, en la mezcla de sopa para que se ablanden.

Ponga las tortillas en un plato y ponga una cucharada colmada de la mezcla de carne y frijoles sobre la tortilla y enrolle.

Deslice las tortillas enrolladas con cuidado en un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas y repita el procedimiento hasta que se usen todas las tortillas y la carne.

Vierta el resto de la mezcla de sopa encima de las tortillas. Espolvorea con queso rallado; cubra el molde sin apretar con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos a 350°.

Sirve 6.