Мексиканский пирог

Нагрейте духовку до 425°.

Смажьте маслом форму для пирога.

Приготовьте картофельное пюре, как указано на упаковке, из расчета 4 порции, за исключением того, что уменьшите количество воды до 1 стакана и исключите молоко.

Перемешайте яйцо и зеленый лук. Равномерно распределите и прижмите картофельную смесь ко дну и бокам формы для пирога.

Выпекайте 20–25 минут или до светло-коричневого цвета.

Обжарьте говяжий фарш и нарезанный лук на сковороде, время от времени помешивая, пока говядина не будет готова; тщательно слить.

Добавьте остальные ингредиенты, кроме сыра.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 минут, периодически помешивая.

Выложите ложкой в ​​скорлупу; посыпать сыром.

Выпекайте 2–3 минуты или пока сыр не расплавится.

Украсьте сметаной, зеленым болгарским перцем, помидорами и авокадо по желанию.

Получается от 4 до 6 порций.