Tarte Mexicaine

Chauffer le four à 425°.

Beurrer une assiette à tarte.

Préparez la purée de pommes de terre comme indiqué sur l'emballage pour 4 portions, mais diminuez l'eau à 1 tasse et omettez le lait.

Incorporer l'œuf et les oignons verts. Étaler et presser uniformément le mélange de pommes de terre contre le fond et les côtés de l'assiette à tarte.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Cuire le bœuf haché et l'oignon haché dans une poêle, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le bœuf soit cuit ; égoutter soigneusement.

Incorporer le reste des ingrédients, sauf le fromage.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Verser dans la coquille; saupoudrer de fromage.

Cuire au four 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Garnir de crème sure, de poivrons verts, de tomates et d'avocat, si désiré.

Donne 4 à 6 portions.