pastel mexicano

Calienta el horno a 425°.

Engrase un molde para pastel.

Prepare puré de papas como se indica en el paquete para 4 porciones, excepto que reduzca el agua a 1 taza y omita la leche.

Agregue el huevo y las cebollas verdes. Extienda y presione la mezcla de papa uniformemente contra el fondo y los lados del molde para pastel.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que se doren ligeramente.

Cocine la carne molida y la cebolla picada en una sartén, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté cocida; escurrir bien.

Agregue los ingredientes restantes, excepto el queso.

Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta en la cáscara; espolvorear con queso.

Hornea 2 o 3 minutos o hasta que el queso se derrita.

Adorne con crema agria, pimientos verdes, tomates y aguacate, si lo desea.

Rinde de 4 a 6 porciones.