मैक्सिकन एनचिलाडस सुइज़ास

एक तवे या बड़े फ्राइंग पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें।

टमाटर, प्याज, मिर्च और लहसुन डालें।

7 से 10 मिनट तक जलने तक ग्रिल करें, समान रूप से पकने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।

सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दें.

ग्रिल्ड सब्जियों को पानी, क्रीम और 1/2 कप चिहुआहुआ पनीर के साथ एक ब्लेंडर में डालें; कोमल होने तक मिश्रित करें।

चिकन बुउलॉन ग्रैन्यूल के साथ सीजन; यदि आवश्यक हो तो पतली सॉस में अतिरिक्त पानी डालें, ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल की एक छोटी बूंद गरम करें।

गर्म तेल में टॉर्टिला को एक-एक करके कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक कि नरम न हो जाए लेकिन कुरकुरा न हो जाए।

आवश्यकतानुसार और तेल डालें।

पके हुए टॉर्टिला को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

सॉस का 1/3 भाग 9x13 इंच के ग्लास बेकिंग डिश में डालें।

टॉर्टिला में समान मात्रा में कटा हुआ चिकन भरें, रोल करें और सॉस के ऊपर एक परत में व्यवस्थित करें।

ऊपर से बचा हुआ सॉस डालें और बचे हुए 1 कप माइल्ड चेडर चीज़ से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में पिघलने तक, लगभग 25 मिनट तक बेक करें।