Casserole Mexicaine
La cocotte mexicaine est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 1/2 lb de bœuf haché, 1 gros oignon haché, 1 bulbe d'ail haché fin ou écrasé ou 1 petite boîte de piments verts, 1 boîte de soupe à la crème de poulet et 1 boîte de soupe à la crème de champignons, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une poêle ou une grande marmite, faire dorer la viande dans l'huile. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'oignon et l'ail. Faire sauter 3 minutes. Éteignez le feu et ajoutez les soupes et la sauce. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition presque. Ajouter le fromage (coupé en morceaux) jusqu'à consistance crémeuse. Remuez souvent pour éviter de coller.
Tapisser un plat allant au four de tortillas molles cassées.
Verser une couche de sauce à la viande et une couche de tortilla, en terminant par la sauce à la viande. Cuire au four à 350° pendant 35 minutes. Servir avec des tortillas grillées.
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