Мескитовая Турция

Поместите влажную мескитовую щепу в 1 одноразовую алюминиевую форму для пирога на угли на одной стороне нижней части уличного гриля (снимите решетки, чтобы форма лежала прямо на углях).

Очень важно, чтобы щепа всегда оставалась влажной, чтобы она дымила.

Четверть луковицы и моркови; поместите в полость индейки.

Также посыпьте углубление миссис Дэш.

Положите индейку в продолговатую форму поверх гриля в сторону.

Включите обе горелки на максимум на 3/4 часа.

Горелка под большей частью индейки должна быть слабой, а другая — средней мощности на 4 часа или до готовности.

Это индейка, которую подают на ужине в честь Дня благодарения в Лидсе.