Poulet grillé au mesquite (pour une foule)
Le poulet grillé au mesquite (pour une foule) est un dîner moyennement facile. Fait avec 8 à 9 lb de poulet (vous pouvez utiliser des friteuses coupées, des quartiers de cuisse, je trouve que les poitrines de poulet sont les meilleures), 5 grosses gousses d'ail écrasées, 1 c. paprika, 1 c. origan et 1 1/2 c. cumin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Vingt-quatre heures avant la cuisson, rincez et séchez les morceaux de poulet ; annuler.
Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Placer les morceaux de poulet dans de grands sacs Ziploc et verser la marinade dans chacun.
Réfrigérer 24 heures.
Trempez le bois de mesquite avec un briquet 30 minutes avant de l'allumer.
Allumez et laissez les charbons devenir rouges.
Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur le gril ouvert.
Arroser du reste de la marinade et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Peut servir 10 à 12 appétits sains.
🍷 Accords Parfaits
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