Baiserkuchen
Meringue Pie ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 vorbereiteten Tortenboden, 1 1/4 c. Zucker, 1/2 c. Wasser, 3 Eier, getrennt und 1/4 TL. Dieses Rezept mit Weinsteincreme liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Maisstärke, Zucker und Salz in einem Topf vermischen.
Wasser und Mandarinensaft einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung kocht.
Unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten unter Rühren kochen.
Vom Herd nehmen. Eigelb schlagen, nach und nach eine kleine Menge der heißen Mandarinenmischung hinzufügen und umrühren.
Restliches Eigelb mit der Mandarinenmischung verrühren.
Mandarinenschale und Butter hinzufügen und gut vermischen.
10 Minuten abkühlen lassen und in eine gebackene Teighülle verwandeln.
Aus 3 Eiweiß und Weinstein Baiser herstellen und schaumig schlagen.
Nach und nach jeweils 1 Esslöffel Zucker unterrühren, bis das Eiweiß steif und glänzend ist.
Die Füllung in die Teigschale geben und so verteilen, dass das Baiser rundherum den Rand der Kruste berührt.
Bei 350° 12 bis 15 Minuten backen oder bis das Baiser goldbraun ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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