Pêches Meringuées (Dessert Léger)

Mélanger les blancs d'œufs (à température ambiante) dans un grand bol à grande vitesse au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Saupoudrer le sel, la crème de tartre et la vanille sur les blancs d'œufs; continuez à battre jusqu'à ce qu'un pic mou se forme.

Ajoutez progressivement le sucre, une cuillère à soupe à la fois, et la fécule de maïs, en battant jusqu'à formation de pics fermes.

Placer les moitiés de pêches, côté coupé vers le bas, dans six coupes à crème anglaise de 10 onces.

Tartinez uniformément les pêches avec la meringue.

Saupoudrer de noix.

Cuire au four à 375° pendant 10 minutes, ou bien doré.

Servir immédiatement.

Donne six portions, 103 calories et 1,4 g de matières grasses par portion.