Name: Medallones de Cerdo con Salsa Riesling
Ingredients: 1 (12 oz.) lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1 pulgada de grosor; harina para todo uso; 4 tbsp. (1/2 barra) de mantequilla (sin sal); 1 cebolla, en rodajas finas; 3 dientes de ajo, picados; 1/2 c. riesling seco; 1/2 c. pasas; 3 tbsp. vinagre balsámico o vinagre de vino tinto; 1 tbsp. granos de pimienta verde escurridos; 1 1/2 tsp. tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita. seco; 1 1/2 tsp. orégano fresco picado o 1/2 cucharadita. seco; 1/2 stick mantequilla fría sin sal, cortada en trozos; 1/4 c. piñones tostados

Medallones de Cerdo con Salsa Riesling

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Medallones de cerdo con salsa Riesling es una cena impresionante. Hecho con 1 (12 oz) de lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1 pulgada de grosor, harina para todo uso, 4 cucharadas. (1/2 barra) de mantequilla (sin sal), 1 cebolla, en rodajas finas y 3 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Instrucciones

Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta.

Cubrir con la harina; sacudir el exceso.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-alto.

Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera al tazón.

Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en la misma sartén a fuego medio-alto.

Agregue la carne de cerdo y saltee unos 4 minutos por lado.

Transfiera la carne de cerdo al plato. Agregue la mezcla de cebolla, el Riesling, las pasas, el vinagre, los granos de pimienta verde y las hierbas a la misma sartén y hierva hasta que la salsa espese, aproximadamente 4 minutos.

Agregue la carne de cerdo a la sartén para que se caliente.

Divida la carne de cerdo en platos.

Agregue 1/4 taza de mantequilla a la salsa en la sartén y bata hasta que se derrita.

Incorpora los piñones.

Vierta la salsa sobre la carne de cerdo.

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