Ensopado de Almôndega

Combine a carne moída, 1 1/2 colher de chá de sal, pimenta, ovo, cebola e pão ralado em uma tigela.

Misture levemente, mas bem. Forme a mistura em almôndegas de 2,5 cm.

Almôndegas douradas por todos os lados em óleo quente em uma frigideira de 25 centímetros.

Remova as almôndegas enquanto douram. Coloque em uma caçarola de 2 litros.

Retire a gordura, reservando 3 colheres de sopa.

Misture a farinha com a gordura reservada na frigideira. Junte os tomates, a água, 1/2 colher de chá de sal, o açúcar e o manjericão. Mexa bem. Adicione batatas, cenouras, cebola e aipo.

Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, adicionando mais água se necessário.

Despeje sobre as almôndegas na caçarola.

Cobrir. Asse em forno a 350° por 1 hora ou até que os vegetais estejam macios.

Rende 6 porções.