يخنة كرات اللحم

يُمزج اللحم المفروم مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبيض والبصل وفتات الخبز في وعاء.

مزيج بخفة ولكن جيدا. يشكل الخليط على شكل كرات لحم مقاس 1 بوصة.

تُحمر كرات اللحم من جميع الجوانب في الزيت الساخن في مقلاة مقاس 10 بوصة.

قم بإزالة كرات اللحم عندما تكتسب اللون البني. ضعها في طبق خزفي سعة 2 لتر.

تخلصي من الدهون واحتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة.

يُمزج الدقيق مع الدهن المحفوظ في المقلاة. أضيفي الطماطم والماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر والريحان. يقلب جيدا. أضيفي البطاطس والجزر والبصل والكرفس.

جلب ليغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، وأضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

صب فوق كرات اللحم في طبق خزفي.

غطاء. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار.

يجعل 6 حصص.