Purê de Batata Pão Hambúrguer com Bacon

Em uma panela em fogo alto, coloque as batatas e o alho e cubra com água fria.

Leve as batatas para ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20 minutos.

Escorra as batatas em uma peneira e volte para a panela.

Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta. Amasse até ficar homogêneo.

Adicione a salsa e misture até incorporar. Transfira as batatas para um saco de confeitar ou saco ziplock.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque as fatias de provolone.

Passe o purê de batata por cima das rodelas, começando de fora até o centro do queijo.

Congelar até ficar sólido, cerca de 1 hora.

Coloque o ovo e o panko em duas tigelas.

Coloque a batata congelada no ovo garantindo que fique completamente submerso.

Coloque a batata redonda no panko e vire para cobrir completamente. Se necessário repita o processo colocando a batata de volta no ovo e mais uma vez no panko.

Em uma panela grande, aqueça o óleo a 180°C (350°F).

Coloque a batata no óleo e frite até que os dois lados fiquem dourados, cerca de 2 minutos de cada lado.

Coloque as rodelas de purê de batata em uma gradinha para escorrer.

Em uma tigela, adicione a carne moída, tempere com sal, cebola em pó e pimenta. Misture até combinar.

Forme hambúrgueres com a mão do tamanho da palma da mão.

Coloque duas tiras de bacon sobrepostas e duas tiras perpendiculares.

Coloque o hambúrguer sobre o bacon e dobre as tiras de bacon, aparando se necessário.

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione os hambúrgueres de bacon e cozinhe até ficar cozido.

Monte o hambúrguer colocando um “pão” de batata no fundo. Espalhe com ketchup ou seu molho preferido.

Monte com alface, hambúrguer, cebola roxa e pão de batata por cima.

Nutrição Calorias: 1850 Gordura: 164 gramas Carboidratos: 51 gramas Fibra: 2 gramas Açúcares: 9 gramas Proteína: 44 gramas

Aproveitar!