Casserole de purée de pommes de terre
La cocotte de purée de pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 pommes de terre, 1 bâton de beurre, 2 c. poireaux émincés, 2 c. prosciutto ou jambon émincé et 2 pqt. Épinards surgelés égouttés et hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer la pulpe et réserver dans un bol.
Faire revenir dans 1 bâtonnet de beurre le poireau et le prosciutto ou le jambon. Cuire 5 minutes. Ajouter les épinards et le parmesan.
Écrasez les pommes de terre avec le 1/2 bâtonnet de beurre, la crème sure et le lait chaud.
Ajouter le mélange de poireaux, saler et poivrer.
Cuire au four dans une cocotte beurrée, à couvert, pendant 30 minutes et à découvert pendant 30 minutes. Garnir de fromage Jarlsburg avant d'enfourner à 350°.
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