روبيان متبل

يمكن أن يكون الروبيان مقليًا أو مقشرًا أو غير مقشر.

إذا تم تقشيره، فغالبًا ما يتم ترك الذيل ليكون بمثابة مقبض عند تناوله. غالبًا ما يتم تقطيع الجمبري الكبير إلى الزبدة أو تقسيمه من الخلف، ومليئًا بالحشوة، ومغطى بالبقسماط أو الخليط، ثم يُقلى جيدًا.

استخدم أي غمر أو نعرات تريدها.

تقلى في الزيت على حرارة 365 درجة حتى تطفو وتتحول إلى اللون البني الذهبي، لمدة دقيقتين تقريبًا، حسب حجم الجمبري.