Steaks de saumon marinés

Décongeler le poisson s'il est congelé.

Placer le poisson dans un plat peu profond allant au four. Mélanger le jus d'orange, la sauce soja, le persil, l'huile, l'ail et le basilic. Verser sur le poisson.

Laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures en retournant les steaks de temps en temps.

Égoutter, réserver la marinade.

Placez le poisson dans un panier à grillades bien graissé ou faites-le cuire directement sur le gril. Griller sur des charbons moyens environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit légèrement brun.

Arrosez de marinade, puis retournez et faites griller encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette. Réchauffer le reste de la marinade jusqu'à ébullition.

Transférer le poisson dans un plat de service et arroser de marinade.