Salade de carottes marinées et haricots verts
La salade de carottes marinées et de haricots verts est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (16 oz) de carottes tranchées, égouttées, 1 boîte (16 oz) de haricots verts, égouttés, 6 fines tranches de gros oignon rouge, 2 c. vinaigre de cidre de pomme et betteraves marinées, tranchées (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélanger les carottes, les haricots verts et l'oignon dans un bocal en verre avec un bon couvercle.
Mélanger l'huile, le vinaigre, le miel et le sel.
Verser sur les légumes. Laisser mariner plusieurs heures ou toute la nuit (retourner le pot plusieurs fois).
Une fois mariné, bien égoutter.
(À cause du miel, vous voudrez peut-être éponger les légumes en versant environ un tiers à la fois sur une assiette recouverte de papier absorbant.)
Disposer sur de la laitue hachée.
Garnir de betteraves marinées ou mettre les légumes marinés dans un bol en verre et servir comme plat de légumes.
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