Сырный суп из моллюсков Мэрилин

В жаровне приготовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.

Достаньте бекон, обсушите на бумажных полотенцах и раскрошите.

Слить воду с моллюсков, оставить сок.

Обжарьте и перемешайте морковь, сельдерей и лук в жире от бекона, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте муку, кукурузный крахмал, картофель, соль и перец.

Готовьте и помешивайте, пока смесь не станет пузырьковой.

Добавьте сохраненный ликер из моллюсков в сок моллюсков (3 1/2 стакана); вмешайте сок и молоко в овощную смесь.

Нагрейте до кипения и убавьте огонь, чтобы кипела.

Готовьте, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет.

Добавьте моллюсков, картофель и сыр; перемешайте, пока сыр не расплавится.

Посыпьте оставшимся беконом и украсьте рубленой петрушкой.