Sopa de mariscos com queijo de Marilyn

Em um forno holandês, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante.

Retire o bacon, escorra em papel toalha e esfarele.

Escorra as amêijoas, reserve o suco.

Cozinhe e mexa a cenoura, o aipo e a cebola na gordura do bacon até que a cebola fique transparente.

Junte a farinha, o amido de milho, as batatas, o sal e a pimenta.

Cozinhe e mexa até a mistura ficar borbulhante.

Adicione o licor de mariscos reservado ao suco de mariscos para medir 3 1/2 xícaras; misture o suco e o leite na mistura de vegetais.

Aqueça apenas até ferver e reduza o fogo para ferver.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar.

Adicione amêijoas, batatas e queijo; mexa até o queijo derreter.

Polvilhe com o bacon reservado e decore com salsa picada.