Pastel De Caléndula
El pastel de caléndula es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. mantequilla blanda, 1 c. azúcar en polvo, 4 huevos batidos, 2 c. Con harina común y cáscara rallada de 1 limón y una naranja, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Batir la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos, uno a la vez.
Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporar a la mezcla cremosa.
Agrega las cáscaras ralladas y los pétalos de caléndula.
Vierta en un molde para pan preparado de 2 libras o en 2 moldes para pan (1 libra).
Hornee en horno precalentado a 350° durante aproximadamente 1 hora para un molde de 2 libras; unos 40 minutos por 1 libra. Espolvoree con azúcar granulada aproximadamente a la mitad si lo desea. Dejar enfriar 5 minutos.
Retirar de la lata.
Sirva justo cuando esté frío.
Se conserva bien y se puede congelar.
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