Salmão glaceado com bordo e rum
Receita muito fácil de filés de salmão assados no forno com cobertura de rum de bordo. A primeira vez que fiz isso eclipsou instantaneamente outra receita de salmão (com molho de laranja e gengibre) que usávamos e amávamos há anos. Algumas pessoas podem descartar isso por causa da mostarda, mas os sabores combinam tão bem que são indetectáveis.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Misture o rum, o xarope de bordo e a mostarda em um prato grande de vidro ou cerâmica até que a marinada esteja bem combinada.
Coloque os filés na marinada e vire para revestir.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).
Retire o salmão da marinada e sacuda o excesso.
Coloque os filés em uma assadeira de vidro.
Despeje a marinada em uma panela pequena e deixe ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o esmalte reduza, cerca de 10 minutos; reserve.
Asse os filés no forno pré-aquecido até que o peixe lasque facilmente com um garfo, 20 a 30 minutos.
Cubra os filés com esmalte.
🍷 Combinações Perfeitas
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