Ahorn-Pekannuss-Ring (ergibt 2 Kaffeekuchen)

Mischen Sie 2 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.

Margarine hinzufügen.

Nach und nach heißes Wasser hinzufügen.

Schnell und gut umrühren.

An diesem Punkt Eier und 1/2 Tasse Mehl hinzufügen und gut umrühren oder schlagen.

Nun noch 3 bis 4 Tassen Mehl unterrühren.

Machen Sie einen weichen Teig.

Den Teig auf einem bemehlten Brett etwa 10 Minuten lang kneten, dann den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Pekannüsse, braunen Zucker und Ahornaroma vermischen.

Den Teig hineindrücken und in 1/2 teilen.

Rollen Sie auf einem bemehlten Brett die Hälfte des Teigs zu einem 16 x 8 Zoll großen Rechteck aus. Mit geschmolzener Margarine bestreichen und die Hälfte der Zuckermischung auf den Teig streuen.

Den Teig von der Längsseite her aufrollen, sodass eine 16-Zoll-Rolle entsteht.

Zum Abdichten die Nähte zusammendrücken.

Mit der versiegelten Kante nach unten kreisförmig auf ein gefettetes Backblech legen.

Enden fest miteinander verschließen.

Schneiden Sie 2/3 des Weges mit einer Schere in Abständen von 2,5 cm in einen Ring. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mischung aus Teig und braunem Zucker.

Ringe mit Öl bestreichen und locker mit Plastikfolie abdecken.

2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.