Pouding au pain à l'érable et aux pacanes

Préchauffer le four à 325°. Dans un grand bol, fouetter le sucre, la cannelle et la muscade.

Retirez 1/4 tasse du mélange de sucre et réservez pour la garniture.

Au mélange de sucre dans un bol, ajouter la crème, le lait, les œufs, le sirop et la vanille ; fouetter soigneusement.

Ajouter le pain; remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément trempé.

Verser le mélange de pain dans une poêle en fonte de 8 ou 9 pouces ou dans un plat allant au four carré de 9 pouces.

Saupoudrer du mélange de sucre réservé, puis des pacanes.

Disposez les morceaux de beurre uniformément dessus.

Cuire au four 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la crème soit juste prise (un couteau inséré dans la crème en ressort propre).

Laissez refroidir 15 minutes.

Verser dans des assiettes à dessert.

Saupoudrer de sucre glace.

Garnir de boules de glace, si désiré.

Donne 4 portions.