मेपल नट शिफॉन केक

एक बाउल में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।

एक कुआं बनाएं और उसमें वेसन ऑयल, अंडे की जर्दी, पानी और मेपल फ्लेवरिंग मिलाएं। एक मिनट के लिए मध्यम गति का उपयोग करके इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चिकना होने तक फेंटें।

एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी में टैटार की क्रीम मिलाएं।

इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि सफेद भाग 3 से 5 मिनट तक तेज गति से बहुत कड़ी चोटियां न बना लें।

कम मत मारो.

अंडे की जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर डालें, रबर स्पैटुला से धीरे-धीरे मोड़ें, जब तक कि मिश्रित न हो जाए।

मेवे डालें.

हिलाओ मत.

बिना ग्रीस किये 10 x 4 इंच के ट्यूब पैन में डालें।

55 मिनट के लिए 325° पर बेक करें, फिर 10 से 15 मिनट के लिए 350° तक बढ़ाएं या जब तक हल्के से छूने पर शीर्ष वापस न आ जाए।

पैन को उल्टा कर दें और ठंडा करें।

ठंडा होने तक लटका रहने दें.

निम्नलिखित के साथ निकालें और ठंडा करें।