Gâteau mousseline aux noix et à l'érable

Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.

Faites un puits et ajoutez l'huile Wesson, les jaunes d'œufs, l'eau et l'arôme d'érable. Battre jusqu'à consistance lisse au batteur électrique à vitesse moyenne pendant une minute.

Dans un grand bol, ajouter la crème de tartre aux blancs d'œufs.

Battre au batteur électrique jusqu'à ce que les blancs forment des pics très fermes à haute vitesse pendant 3 à 5 minutes.

Ne soyez pas sous-estimé.

Versez progressivement le mélange de jaunes d'œufs sur les blancs d'œufs battus, en pliant délicatement avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez des noix.

Ne remuez pas.

Verser dans un moule à tube non graissé de 10 x 4 pouces.

Cuire au four 55 minutes à 325°, puis augmenter à 350° pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Retourner le moule et laisser refroidir.

Laisser pendre jusqu'à ce qu'il soit froid.

Retirer et glacer avec ce qui suit.