Filet de porc à l'érable et à la moutarde et aux pommes
Le filet de porc à l’érable et à la moutarde et aux pommes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 (3/4 lb) de filet de porc, un enduit à cuisson, 3 c. moutarde de Dijon, 6 c. sirop d'érable et 1 c. romarin (ou moins), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Préchauffer le four à 425°.
Coupez le gras du porc.
Placer sur une lèchefrite enduite d'un enduit à cuisson.
Mélanger la moutarde, 2 cuillères à soupe de sirop, le romarin haché, le sel et le poivre ; badigeonner le porc. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du porc.
Cuire au four à 425° pendant 25 minutes ou le thermomètre indique 160° (légèrement rosé).
Placer une poêle antiadhésive avec un enduit à cuisson sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Faire revenir les pommes 5 minutes.
Réduire à moyen-doux.
Ajouter 4 cuillères à soupe de sirop d'érable; laisser mijoter 12 minutes jusqu'à tendreté.
Couper le porc en travers. Verser les pommes sur le porc.
🍷 Accords Parfaits
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