Sopa de batata doce com bacon e bordo

Coloque 3 fatias de bacon em uma assadeira untada.

Asse por 20 minutos a 400°F (200°C), vire uma vez na metade.

Retire o excesso de óleo e pincele xarope de bordo em ambos os lados do bacon.

Asse por mais 3-5 minutos (até o bacon ficar crocante).

Corte o bacon em pedaços pequenos e reserve para enfeitar a sopa mais tarde.

Derreta 1 colher de sopa. de manteiga. Adicione a cebola, mexa e cozinhe em fogo médio até ficar perfumado.

Adicione a batata-doce, o caldo de galinha e os temperos. Cubra e deixe ferver.

Deixe ferver por 15-20 minutos até as batatas amolecerem. Adicione 2 colheres de sopa de xarope de bordo e mexa.

Em seguida, bata com um liquidificador de imersão ou transfira para um liquidificador e bata aos poucos até ficar homogêneo e bem misturado.

Sirva e decore com creme de leite (opcional), bacon de bordo e uma pitada de canela (opcional).

Aproveitar!