Mangomarmelade

Die ganzen Mangos kochen, dämpfen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich sind.

Abkühlen lassen, dann die Schale und den inneren Kern entfernen; Geben Sie das Mangomark in eine große Schüssel.

Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer das Fruchtfleisch gut zerdrücken.

Zucker und Wasser bei schwacher Hitze in einen großen Topf geben, die Mischung umrühren und zum Kochen bringen.

Wenn die Mischung zu kochen beginnt, erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Weiter kochen, bis sich feine, weiche Fäden bilden, 270 Grad F (135 Grad C).

Das Mangomark einrühren, bei Bedarf die Safranfäden hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.

Gekochte Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gemäß den Anweisungen zum Einmachen verschließen.