Sopa de batata assada do galpão de máquina
A sopa de batata assada Machine Shed'S é um jantar impressionante. Feito com 2 1/2 lb. batatinhas vermelhas, cortadas em quartos, 1 qt. água, 2 onças. base de frango (1 colher de sopa de caldo), 1 1/2 palito de óleo e 6 onças. farinha (3/4 xícara), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Ferva as batatas em água por 10 minutos; escorra e reserve.
Em uma panela grande e pesada, refogue o bacon, a cebola e o aipo em fogo médio-alto até que o aipo esteja macio e o bacon crocante.
Escorra a gordura do bacon da cebola, do aipo e do bacon.
Adicione o leite, 1 litro de água, a base de frango, sal e pimenta.
Aqueça até ficar bem quente, mas não fervendo.
Em uma panela grande e pesada, derreta a margarina e acrescente a farinha (para fazer um roux).
Misture bem e deixe borbulhar por 1 minuto.
Mexendo sempre, acrescente a mistura de farinha e margarina à mistura de leite, bem devagar.
Continue mexendo até ficar espesso e cremoso.
Junte as batatas, a salsa e o creme de leite fresco.
Sirva ainda quente.
Decore com queijo Colby ralado, pedaços de bacon frito, cebola verde picada ou todos os 3.
🍷 Combinações Perfeitas
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