Möpkenbrot
Möpkenbrot é um pão escuro tradicional de estilo vestfaliano feito de carne de porco, sangue, farinha de trigo e farinha de centeio. É denso e fatiável, mais próximo de uma linguiça rústica ou de um pão saboroso do que de um pão macio, e geralmente é servido em fatias grossas com mostarda ou picles.
🔗 Receita adaptada de Wikidata
Cozinhe e pique finamente a carne de porco para que possa ser misturada uniformemente no pão.
Combine a carne de porco com sangue, farinha de trigo, farinha de centeio, sal e pimenta para formar uma mistura densa.
Embale a mistura em forma de pão ou invólucro adequado para cozinhar.
Cozinhe até ficar firme e totalmente firme e depois deixe esfriar completamente para cortar em fatias limpas.
Sirva fatias grossas com mostarda, picles e pão rústico.
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