メプケンブロート
モプケンブロートは、豚肉、血液、小麦粉、ライ麦粉から作られる伝統的なヴェストファーレン風のダークパンです。濃厚でスライスしやすく、柔らかいパンというよりは素朴なブラッドソーセージや風味豊かなパンに近く、通常は厚切りにしてマスタードやピクルスを添えて提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata
👨🍳 作り方
豚肉を調理し、パンに均等に混ぜられるように細かく刻みます。
豚肉と血、小麦粉、ライ麦粉、塩、コショウを混ぜて、濃厚な混合物を形成します。
混合物を調理に適したパンの形またはケーシングに詰めます。
しっかりと固まるまで調理し、完全に冷ましてからきれいにスライスします。
厚いスライスをマスタード、ピクルス、素朴なパンと一緒にお召し上がりください。
📹 mukbang | pork belly | fatsongsong and thinermao | spicy food challenge
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🍷 完璧なペアリング
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