Möpkenbrot
Möpkenbrot ist ein traditionelles dunkles Brot nach westfälischer Art, das aus Schweinefleisch, Blut, Weizenmehl und Roggenmehl hergestellt wird. Es ist dicht und schneidbar, ähnelt eher einer rustikalen Blutwurst oder einem herzhaften Brot als einem weichen Laib und wird normalerweise in dicken Scheiben mit Senf oder Gurken serviert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata
Das Schweinefleisch kochen und fein hacken, damit es gleichmäßig mit dem Laib vermischt werden kann.
Das Schweinefleisch mit Blut, Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und Pfeffer zu einer dichten Masse vermischen.
Verpacken Sie die Mischung in eine zum Kochen geeignete Laibform oder Hülle.
Kochen, bis es fest und fest ist, dann vollständig abkühlen lassen, damit es sauber geschnitten werden kann.
Dicke Scheiben mit Senf, Gewürzgurken und rustikalem Brot servieren.
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen