Gâteau nuage au chocolat faible en gras

Tamisez ensemble la farine, le cacao, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger.

Remuer jusqu'à homogénéité.

Ajouter les pruneaux, la vanille, les œufs et le lait et remuer jusqu'à consistance homogène.

Mélangez l'espresso et l'eau bouillante et remuez jusqu'à dissolution.

Incorporer à la pâte jusqu'à homogénéité.

Verser la pâte dans 2 moules ronds (9 pouces) vaporisés d'un enduit végétal antiadhésif.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les tests au centre soient faits avec une pique à bois.

Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

Renverser sur une grille pour refroidir. Tartiner le dessus d'un gâteau avec le glaçage sept minutes.

Placer le reste du gâteau dessus et glacer les deux couches.