Jambalaya à faible teneur en glucides

Name: Jambalaya à faible teneur en glucides
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive; 1 tablespoon beurre; 1 gros oignon, coupé en dés; 2 saucisse andouille, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en demi-lunes de 1/4 de pouce; 6 cloves ail, finement haché; 1 (14 ounce) can tomates concassées; 3 poivrons verts, épépinés et coupés en dés; 2 courgettes, coupées en dés; 2 tablespoons Assaisonnement cajun; 1 teaspoon sauce piquante, ou au goût; 1 cup bouillon de poulet; 1 pound poitrine de poulet, cuite, refroidie et hachée; 1 pound crevettes cuites, décortiquées et déveinées

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 6 portions 👁️ 6 vues

Un jambalaya pour les amateurs de plats à faible teneur en glucides et paléo. C'est sans riz, avec des légumes supplémentaires pour compenser le volume. Tout aussi délicieux et savoureux que le jambalaya traditionnel, sans pic d'insuline !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Gombo #Faible en glucides #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 260

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 8.5g 11%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 975mg 42%

Glucides totaux 14.5g 5%

Fibres alimentaires 3.7g 13%

Sucres totaux 3.8g

Protéines 31.8g 64%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon et l'andouille et cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer, environ 10 minutes.

Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Incorporer les tomates concassées, les poivrons verts, les courgettes, l'assaisonnement cajun, la sauce piquante et le bouillon de poulet; porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide soit cuit et que le mélange soit épais, environ 15 minutes.

Incorporer le poulet et les crevettes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 1 à 2 minutes.