Low Carb Jambalaya

Name: Low Carb Jambalaya
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 tablespoon Butter; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Andouillewurst, der Länge nach halbieren und in 1/4-Zoll-Halbmonde schneiden; 6 cloves Knoblauch, fein gehackt; 1 (14 ounce) can zerdrückte Tomaten; 3 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt; 2 Zucchini, gewürfelt; 2 tablespoons Cajun-Gewürz; 1 teaspoon scharfe Soße oder nach Geschmack; 1 cup Hühnerbrühe; 1 pound Hähnchenbrust, gekocht, abgekühlt und gehackt; 1 pound gekochte, geschälte und entdarmte Garnelen

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 6 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Ein Jambalaya für die Low-Carb- und Paleo-Menge. Es ist ohne Reis, mit zusätzlichem Gemüse, um die Menge auszugleichen. Genauso lecker und aromatisch wie traditionelles Jambalaya, ohne Insulinspitze!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gumbo #Low Carb #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 260

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.5g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 975mg 42%

Kohlenhydrate gesamt 14.5g 5%

Ballaststoffe 3.7g 13%

Zucker gesamt 3.8g

Eiweiß 31.8g 64%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Zwiebel und die Andouillewurst hinzu und kochen und rühren Sie etwa 10 Minuten lang, bis die Zwiebel anfängt zu bräunen.

Knoblauch einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen, bis es duftet.

Zerkleinerte Tomaten, grüne Paprika, Zucchini, Cajun-Gewürz, scharfe Soße und Hühnerbrühe untermischen; Die Mischung zum Kochen bringen, auf köcheln lassen und ohne Deckel kochen, bis die Flüssigkeit verkocht und die Mischung dick ist (ca. 15 Minuten).

Hühnchen und Garnelen einrühren und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgeheizt ist.