Яичница с лобстером

Взбейте яйца и эстрагон в небольшой миске.

Посыпьте кусочки омара кайенским перцем.

Растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на средне-слабом огне.

Добавьте лобстера; варить, помешивая, пока не прогреется, 2–4 минуты.

Добавьте яичную смесь; Увеличьте огонь до среднего и омлет, постоянно помешивая, почти до готовности, 3–4 минуты.