Hummer Newburg

Name: Hummer Newburg
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eigelb, geschlagen; 1/2 cup Schlagsahne; 1/4 cup Butter oder Margarine; 2 tablespoons trockener Sherry oder Madeira; 1/2 teaspoon Salz; 1 pinch Cayennepfeffer; 1 pinch gemahlene Muskatnuss; 3/4 pound gekochtes Hummerfleisch, in Stücke gebrochen

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Wenn verfügbar, verwenden Sie frischen Hummer, alternativ können aber auch 2 (6 Unzen) Dosen Hummer verwendet werden. Dieses Rezept ist reichhaltig und lecker. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, verwenden Sie Paprika anstelle von Cayennepfeffer. Heiß über mit Butter bestrichenen Toastscheiben servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 Eigelb, geschlagen

1/2 cup Schlagsahne

1/4 cup Butter oder Margarine

2 tablespoons trockener Sherry oder Madeira

1/2 teaspoon Salz

1 pinch Cayennepfeffer

1 pinch gemahlene Muskatnuss

3/4 pound gekochtes Hummerfleisch, in Stücke gebrochen

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 320

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.3g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 757mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 3.5g 1%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.2g

Eiweiß 19.3g 39%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer kleinen Schüssel Eigelb und Sahne gut verrühren.

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Eigelbmischung und Sherry unterrühren.

Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.

Vom Herd nehmen und mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss würzen.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie sie sanft, bis sie durchgeheizt ist.

Heiß über gebutterten Toastscheiben servieren.