/4253962-736e471f1b3342b0837c2e0021035860.jpg)
جراد البحر نيوبيرج
هذه حقًا وصفة رائعة وبسيطة. الصلصة غنية جدًا، لذلك تحتاج إلى شيء سميك بما يكفي لتغطية اللحم، ولكن ليس سميكًا جدًا بحيث يغطيه. ومع ذلك، إذا قمت بطهيها أكثر قليلاً، حتى تبدأ في الغليان تقريبًا، فسوف تصبح أكثر سمكًا قليلاً، إذا كان هذا هو تفضيلك. فقط لا تبالغ، وإلا قد يبدأ الصفار في تكوين خثارة، وستفقد نعومته. يُقدم الطبق فوق الخبز المحمص بالزبدة أو في قشور المعجنات الطازجة المخبوزة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
ذيول جراد البحر الموسم مع الملح.
تسخين الزبدة الموضحة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
ضعي الذيل، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل، في الزبدة الساخنة واقليه حتى ينضج تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.
نقل إلى طبق لتبرد.
يُسكب الشيري في المقلاة ويُترك حتى يغلي مع كشط قطع الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة بملعقة خشبية.
اطبخي حتى يقل حجم شيري إلى النصف، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
ارفعي المقلاة عن النار.
سحب اللحوم من الأصداف. تخلص من الأصداف وقطع لحم جراد البحر تقريبًا.
صب أي عصائر متراكمة من الطبق في خليط الشيري في المقلاة.
اخفقي الكريمة وصفار البيض وجوزة الطيب والفلفل الحار معًا في وعاء.
اخفقي خليط الكريما مع خليط الشيري، ثم أعيدي المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة، واطهيها مع التحريك باستمرار، حتى تصبح الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة 3 إلى 7 دقائق.
يُضاف جراد البحر إلى الصلصة ويُطهى حتى يسخن.
يتبل بالبقدونس والملح.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً